煲仔饭是广东省的传统美食，起源于广东广州地区。这一美食不仅深受当地人民的喜爱，也逐渐传播到全国各地，并且在不同的地方形成了各具特色的煲仔饭风味。以下是关于煲仔饭的发源地和特产米的详细信息：

发源地

煲仔饭起源于广东省广州市，属于粤菜系的一部分。它的历史可以追溯到2000多年前的中原地区，根据《礼记注疏》等古籍记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭的做法相似，只是用黄米作为原料。

特产米

广东煲仔饭一般使用岭南特产的丝苗米作为主要食材。丝苗米以其粒型修长、油润晶莹、柔韧适中的特点而备受推崇。这种米的吸水性强，能够很好地吸收油脂和酱汁的香味，使得煲仔饭更加美味可口。丝苗米是广东优质米的代名词，素有“米中之王”的称呼。其米粒洁白晶莹，油脂丰富，成饭香气浓郁，口感柔软可口。

煲仔饭的特点

煲仔饭的独特之处在于其烹饪方法和食材的搭配。它强调各种食材之间的相互融合，追求精细的烹饪工艺。煲仔饭的灵魂在于跟煲上桌的调味汁和金黄的锅巴。这些都使得煲仔饭成为了一道具有丰富层次感和口感的美食。

结论

综上所述，煲仔饭不仅是广东省的特产，还代表了广东饮食文化的精髓。特别是使用的丝苗米，更是广东煲仔饭不可或缺的重要元素。