煲仔饭是一种源自广东广州的传统美食，以砂锅作为煮米饭的器皿而得名。

煲仔饭因其共同的烹饪方法和风味，逐渐在广东各地盛行开来，并开展出多种口味和种类，如腊味饭、豆豉排骨饭、滑鸡饭等。

煲仔饭的制造环节通常包括将大米浸泡后放入砂锅中，参与过量的水和油，然后用小火煮至沸腾后再转最小火蒸煮，最后参与各种配料继续焖煮几分钟即可。

煲仔饭不只是一种美味的食物，更是广东饮食文明的关键组成部分，深受人们喜欢。