阿能面的滋味可以用几个关键词来描画：汤紧、味甜、料鲜和面细。详细来说，阿能面的面条滑韧细长，浇头爆炒入味，汤汁浓稠而大批，全体口感劲道且有记忆点。此外，阿能面的甜味和胡椒味能够很好地掩盖鱼腥味，吊出鲜味。

阿能面的种类单一，包括黑鱼面、大肠面、爆鱼面、咸菜肉丝面等，有的是红烧，有的是白烧。其中，红烧猪肝鳝片面是最具特征的之一。阿能面的制造十分考究，经常使用外地特制的湿面，这种面条十分细，更易入味，不容易煮烂。

总的来说，阿能面的滋味共同，深受广阔食客的喜欢，尤其是其鲜美的口感和丰厚的种类选择，使得人们可以延续吃上一个月而不带重样。