自制简单冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，它不仅口感丰富、美味可口，而且还富含营养。下面，我将详细介绍一下如何制作自制简单冰淇淋。

材料：

鲜奶油 200ml

全脂牛奶 100ml

细砂糖 50g

香草精或柠檬汁适量(可选)

步骤：

1. 将鲜奶油倒入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器打发至硬性发泡的状态。

2. 在另一个锅中，将全脂牛奶加热至微温。然后将牛奶慢慢倒入打好的鲜奶油中，边倒边搅拌均匀。

3. 如果喜欢加香草精的话，可以在第二步中加入适量的香草精，搅拌均匀。如果喜欢加柠檬汁的话，可以在第二步中加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

4. 将混合好的液体倒入冰淇淋机中，进行搅拌和冷冻。

5. 当冰淇淋达到所需的硬度后，取出放入冰箱中冷藏至少2小时以上，让冰淇淋更加细腻。

注意事项：

在打鲜奶油的时候，要注意不要过度打发，否则会导致口感过于稠密。

在加糖的时候，要根据自己的口味适量调整。

在将混合好的液体倒入冰淇淋机中时，要注意控制好冷冻的时间和速度，以免影响冰淇淋的质量。