煲仔饭的做法 下厨房

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煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，尤其在广州十分有名。以下是详细的煲仔饭做法：

资料
  • 大米 2杯
  • 广式腊肠（皇上皇）100克
  • 青菜过量
  • 鸡蛋1个
  • 色拉油1勺
  • 老抽半勺
  • 生抽1勺
  • 美极鲜味汁1勺
  • 白糖半勺
  • 香油几滴
    • 步骤

  • 预备资料：

  • 大米淘洗洁净，浸泡10分钟以上。
  • 腊肠斜切片，小油菜对半切开，小葱切葱白段和葱花。

  • 烹饪环节：

  • 将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。
  • 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟。
  • 在煮米饭的同时，将腊肠、青菜、鸡蛋等配料预备好。

  • 调味：

  • 在砂锅底部抹一层色拉油，然后铺上一层腊肠片，再放上青菜和葱白段。
  • 将煮好的米饭倒入砂锅中，撒上老抽、生抽、美极鲜味汁、白糖和香油启动调味。

  • 焖煮：

  • 盖上砂锅盖，用文火焖煮约20分钟，使一切食材的滋味充沛融合。

  • 出锅：

  • 煲仔饭焖煮好后，翻开盖子，让其稍微冷却一下，便可以享用了。

    • 经过以上步骤，你就可以在家里制造出美味的煲仔饭了。希望这篇文章对你有所协助！

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-20 10:35:27发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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