2cm的牛排怎么煎

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煎2cm厚的牛排，可以参考以下步骤：

  • 解冻：将牛排放入冰箱冷藏解冻至少一小时，或常温水解冻三十分钟。
  • 擦干：用厨房纸巾擦干牛排外表的多余水分。
  • 调味：在牛排外表平均撒上海盐和黑胡椒粉，以参与口感。
  • 热锅：将平底锅烧热，放入少许植物油，锅温需到达200°C以上，普通要求空烧3-4分钟，直到悄然冒青烟。
  • 煎制：将牛排放入锅中，盖上盖子，中火煎制。依据熟度的不同，5分熟的牛排两面各煎3~4分钟即可。

    • 此外，为了确保牛排外脆内嫩，可以在煎制的中前期或已翻面煎制后，把平底锅稍微提起，再用汤匙舀起油脂淋回肉的外表，这样可以使肉品损失更少水分，熟度平均且牛排软嫩。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-21 10:53:48发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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