仔排怎么烧好吃家常

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要做出好吃的家常仔排，可以参考以下几种做法：

  • 红烧仔排：

  • 原料：仔排2斤。
  • 步骤：
  • 将仔排洗洁净，焯水备用。
  • 炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后参与料酒翻炒下，参与生抽40克，老抽15克，翻炒上色后参与热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，参与10克白砂糖拌匀。

  • 糖醋仔排：

  • 步骤：
  • 排骨剁块放入凉水加热沸腾后捞出备用。
  • 冷油下锅中火冒烟参与生姜蒜瓣炒出香味，放入冰糖炒至变色，参与排骨和葱不时翻炒至悄然上色。
  • 参与老抽、生抽稍微翻炒上色后参与料酒若干继续翻炒平均，参与一碗凉水莫过排骨大火煮开，小火煮20分钟。

  • 椒盐仔排：

  • 步骤：
  • 沥干水，放盐、料酒、鸡精、胡椒粉，用手抓上劲，放淀粉上浆。
  • 小米椒、洋葱、芹菜切丁。
  • 热锅倒入油烧7成油温，关火下仔排养熟，再升火炸金黄色，捞出控油。
  • 热锅留底油下小米椒、洋葱、芹菜，下仔排翻炒几下，下椒盐再翻炒几下。

  • 芋艿仔排：

  • 步骤：
  • 肋排斩小段用料酒、葱姜水腌半个小时。
  • 然后将肋排在沸水中汆一下沥干。
  • 另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄酱炒至上色。
  • 然后放水盖没肋排，大火煮开，小火煮20分钟。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的做法。无论是红烧、糖醋还是椒盐风味，都能做出美味的家常仔排。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-06 11:19:08发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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