搜一下煲仔饭的做法

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煲仔饭的做法如下：

  • 预备资料：香米、香菇、香肠、青菜、五花肉等，详细配料可以依据团体口味调整。

  • 处置米和锅：

  • 将香米洗净，控干水分静置15-30分钟。
  • 土锅提早泡水，用前在锅内涂油，以防炸裂。
  • 大火煮开后立刻转小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子继续煮约10分钟。

  • 炒制配料：

  • 香菇、香肠切片，青菜根划刀，浇汁调匀。
  • 五花肉腌制至少一个小时后切片，洋葱和其他配菜洗净切片。

  • 炒制酱汁：

  • 锅内放少许油，葱白切段姜切片放入锅内，炒香后倒入生抽和老抽各两勺，生抽提味老抽上色，再参与一勺蚝油一勺糖后倒入少许料酒，放入一小勺盐后倒入小半碗高汤。

  • 组装煲仔饭：

  • 将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。
  • 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟。
  • 水分全部收干后，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子不时焖出饭焦。

  • 炒制配料：

  • 在锅里加热五花肉，不用放油，用小火渐渐炒出油来。待锅里的五花肉有油时，先放洋葱炒出香味，再依次把配菜放入锅中炒熟。

  • 最后步骤：

  • 烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声表示饭快熟了。
  • 将炒好的配料铺在米饭上，继续焖煮几分钟即可。

    • 经过以上步骤，你可以在家制造出美味的煲仔饭。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-06-26 14:01:55发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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