传统煲仔饭经常使用的砂锅是陶土无釉的砂锅。这种砂锅在广东被称为“煲仔”，因此这种米饭被称为煲仔饭。这种砂锅通常具有良好的保温性能，能够平均传递热量，使米饭在烹饪环节中充沛吸收食材的香气和滋味。此外，传统煲仔饭公用的砂锅通常是土窑龙窑土粗陶陶土砂锅。