煲仔饭是一种十分受欢迎的中式菜肴，尤其在广东和中国香港等地十分经常出现。其共同的烹饪方法和风味使其成为许多人喜欢的美食。以下是详细的煲仔饭做法：

资料

大米：1杯

广式腊肠（皇上皇）：100克

青菜：过量

鸡蛋：2个

香菇：50克

胡萝卜、土豆、芦笋：各过量

调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴

步骤

预备资料：

将大米淘洗洁净，浸泡15-30分钟。

香菇泡水后切片，腊肠切片，青菜切成小段，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。

煮饭：

将浸泡好的大米倒入砂锅或铸铁锅中，参与过量清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度）。

大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子继续煮约10分钟。

参与食材：

当米饭煮到大开时，稍微增加一点水分，然后码好香肠，转小火继续煮饭。

水分全部收干后，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子焖出饭焦。

烹饪蔬菜：

烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声表示饭曾经煮好。

调味：

在饭锅中参与调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴，搅拌平均。

最终装盘：

将煲仔饭盛出，可以依据团体喜好撒上一些香菜或葱花参与风味。

经过以上步骤，你可以在家也能做出美味的煲仔饭，享用这道广式传统美食带来的共同风味和回味无量的体验。