麻辣抄手是一道非常受欢迎的川菜，它的汤底是制作成功的关键之一。下面就来详细介绍一下麻辣抄手的汤底。

材料：

猪骨 500克

鸡骨头 500克

姜片 适量

葱段 适量

八角 2个

桂皮 1小块

草果 2个

干辣椒 适量

花椒粒 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

1.将猪骨和鸡骨头放入锅中，加入足够的清水，烧开后煮5分钟左右，捞出备用。

2.在另一个锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、干辣椒和花椒粒，煮开后将煮好的猪骨和鸡骨头放入锅中。

3.加入适量的料酒，继续煮沸。然后转小火慢慢炖煮约2小时左右，直到汤汁变得浓郁。

4.将炖好的汤汁过滤掉杂质，取出猪骨和鸡骨头，只留下汤汁备用。

5.将炖好的汤汁倒入另一个锅中加热至沸腾即可。

以上就是麻辣抄手的汤底的制作方法，希望大家能够尝试制作一下，品尝到美味的麻辣抄手。