砂锅蒸大米饭的详细步骤如下：
预备资料：首先将大米清洗洁净，然后参与过量的水（普通以没过米一指节为宜），浸泡30分钟以上。
砂锅处置：将砂锅清洗洁净，并在底部刷一层油，这样可以防止粘锅并参与米饭的香味。
然后将砂锅放在火上，大火烧开后改中小火继续煮。当看到蒸汽出现时，改小火加热15分钟左右。
焖米饭：关火后，让砂锅焖5-20分钟，详细时期可以依据砂锅的大小和火力来调整。
出锅：翻开砂锅盖子，用木铲悄然翻动米饭，使之坚实，底部假设有脆脆的黄锅巴出现则更佳。
经过以上步骤，你就可以在砂锅中蒸出美味的大米饭了。