砂锅蒸米饭的详细步骤如下：

• 预备资料：首先将大米清洗洁净，然后用清水浸泡至少半个小时以上。浸泡好的大米控去多余的水分放在砂锅中。

• 处置砂锅：在砂锅底部抹一层薄油，这样可以防止米饭粘锅。有的做法建议在砂锅内侧涂层油，或许放一块猪油或肥肉出来，让锅壁都能沾上油。

• 加水：参与过量的水，水位大约没过大米一指节（约1-1.5厘米）。有的方法建议水刚刚没过大米再多倒进一些水。

• 煮饭：将砂锅放在火上，大火烧开后转中小火继续煮。煮到水干后盖严盖子再小火煮1-3分钟即可。有的方法建议开中火煮10分钟。

• 焖饭：关火后焖5-20分钟，让米饭充沛吸水变软。

经过以上步骤，你可以在砂锅中蒸出美味的米饭。留意在煮饭环节中要偶然翻开盖子看看，以防溢锅。