鱼腩煲的做法

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鱼腩煲的做法有多种，以下是其中一种详细的步骤：

  • 预备资料：鱼腩一斤、葱、姜、蒜、南乳、磨鼓、酒、调味料（如生抽、老抽、蚝油、盐）、香菜等。

  • 腌制鱼腩：

  • 将鱼腩洗净，擦干水分，切成适当大小的块。
  • 参与过量的盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和一些油启动腌制，腌制时期约为10-15分钟。

  • 处置葱姜蒜：

  • 葱洗净切段，姜切片，蒜切茸。

  • 炸鱼腩：

  • 将腌好的鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至金黄色捞起。

  • 爆香调料：

  • 下油烧热，放入姜、蒜、南乳和磨鼓爆香，再参与酒和调味料煮滚。

  • 煮鱼腩：

  • 将炸好的鱼腩放入锅中，参与过量的水或高汤，中火煮沸后转小火焖煮至入味。

  • 勾芡：

  • 最后参与葱段和香菜，调好滋味后勾芡即可。

  • 上桌：

  • 将煮好的鱼腩煲放入砂锅中，加热至沸腾后即可上桌。

    • 经过以上步骤，你可以制造出一道鲜嫩香郁的鱼腩煲。每一步都很关键，尤其是腌制和炸鱼腩的环节，选择了最终的口感和风味。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-04 21:07:58发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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