广式煲仔饭是广东省广州市的一道特征名菜，属于粤菜系。其历史悠久，来源可以追溯到2000多年前的中原地域，并在唐代被宫廷所享用。广式煲仔饭以其共同的烹饪方式和丰厚的口味而知名，经常出现的种类包括腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

制造广式煲仔饭的环节通常包括以下几个步骤：首先将锅底刷上一层猪油，然后把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖后把米饭煲至七成熟时参与配料，再转用慢火煲熟。详细的配料可以依据不同的口味启动选择，如广式腊肠、连州腊肉、阳春腊鸭等。

广式煲仔饭不只在广东地域广受欢迎，还传遍了全国各地，成为一种深受人们喜欢的传统美食。其共同的风味和制造方法使其成为广东美食文明中的关键组成部分。