预备资料：首先预备好一罐鲜米，淘洗洁净。

浸泡大米：将大米提早浸泡一段时期，时期可以依据时节调整。夏天可以放在冰箱里浸泡，冬天则在室温下浸泡半小时以上。

预备砂锅：将砂锅清洗洁净，并在底部刷上一层油，这样可以防止粘锅。

参与水和米：将泡好的大米连同水一同倒入砂锅中，参与过量的清水。水的量可以依据米的多少来调整，普通水位高出大米1厘米左右即可。

煮饭：大火烧开后转小火煮七分钟，直到出现大气泡，水稍微干一些。也可以在盖子和砂锅之间放一根筷子，防止砂锅中的汤汁瀑出。

焖煮：当水稍微干时，在边上淋上少许油，关火焖煮两分钟。也可以继续用余温焖制几分钟。

出锅：焖煮成功后，翻开盖子，搅拌平均即可食用。