煲仔饭的源头有多个版本，但普遍以为其来源于广东广州。依据多项证据，煲仔饭是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为“煲仔”，因此得名煲仔饭。煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前的周代，事先《礼记注疏》等书记载了周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭的做法。

此外，有资料提到煲仔饭或许来源于顺德的五更饭，这是一种本地妇女产后所吃的食物。但是，这一说法并未失掉普遍认可，主流观念依然以为煲仔饭源自广东广州。

综合我搜索到的资料，可以确定煲仔饭的源头关键被以为是广东广州，其历史悠久，来源于数千年前的周代，并在现代经过不时演化和开展，逐渐成为广东省广州市的一道特征名菜.