预备原料：要求大米150克，广式香肠2根，腊肉30克，橄榄油10毫升，青菜3小颗，盐少许。调味汁水的配料包括生抽30毫升，糖3克，清水20毫升。

处置食材：将大米洗净后浸泡一小时以上，以便煮熟。广式香肠切片备用。青菜和胡萝卜洗净后切片。

煮饭：将浸泡好的大米参与清水和少许食用油，放在煤气炉上用慢火煮，米和水的比例大约为1.5倍，两边可以用勺子搅拌。当米饭煮至6成熟时（米饭水分吸收完，不再冒泡，外表不再有多余水分），参与切好的腊肠、腊肉和香菇，盖回锅盖，将火稍微调小继续煮。

焯菜：烧过量开水，倒入少许清油和盐，将菜心焯熟后捞出备用。

调味：米饭煮熟时，腊味同时也蒸熟了。这时淋入过量生抽，将葱段和姜丝放在腊味外表，再继续煲几分钟即可。