黄焖酱汁是一种广泛用于制作黄焖菜肴的酱汁，它的口感滑嫩，汁浓味美，且便携易操作，因此受到了许多消费者的喜爱。以下是几种不同的黄焖酱汁的做法：

原料准备与调配

黄焖酱汁的制作原料主要包括黄豆酱、蚝油、海鲜酱、生抽、老抽、料酒、白糖、十三香等。具体的调配比例为：黄豆酱45g、蚝油30g、海鲜酱15g、生抽30g、老抽15g、料酒15g、白糖10g、十三香1g。需要注意的是，盐应该在煮好后再加入。

制作步骤

基础做法：将所有原料混合在一起，搅拌均匀即可。这种做法适用于快速制作黄焖鸡等菜肴。

详细步骤：首先，将所有需要用到的配料准备好，例如鸡腿肉、土豆、香菇等。然后，将鸡块洗净并用厨房用纸吸干表面水分，再用少许料酒腌制。接下来，锅中加少许油，放入几块冰糖，中小火熬化，放入鸡块翻炒，鸡块变色后往锅的周围挪开，下入干辣椒、姜蒜片，用锅中的油煸炒出香味，干辣椒从瘪的变成鼓的，再和鸡块一起翻炒，放入土豆块翻炒一分钟，放香菇继续翻炒，调一个碗汁，豆瓣酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉适量拌匀，撒入锅中。最后，加入酱汁和足够的水，大火烧开后转中小火焖煮30~40分钟，至鸡肉熟烂即可。

注意事项

在制作黄焖酱汁的过程中，需要注意火候的控制，以免酱料糊掉。同时，在使用酱汁时，可以根据个人口味适当增减用量。

以上就是黄焖酱汁的基本做法。通过这些步骤，您可以在家中轻松制作出美味的黄焖鸡等菜肴。