煲仔酱的配方

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煲仔酱的配方如下：

  • 关键调料：

  • 柱候酱 600克
  • 海鲜酱 450克
  • 花生酱 260克
  • 甜酱 120克
  • 蚝油 80克
  • 酱油 80克
  • 鱼露 30克
  • 生抽 30克
  • 火腿末 40克
  • 瑶柱碎 30克
  • 干葱泥 30克
  • 蒜泥 30克
  • 金勾（海米）20克
  • 陈皮碎 10克
  • 白糖 100克
  • 蘑菇精 80克（假设没有可以用味精替代）。

  • 其他资料：

  • 南乳
  • 腐乳
  • 八角、香叶、桂皮、草果、甘草、香茅草各3钱
  • 冰糖5钱
  • 味精1钱
  • 蒜茸、干葱头各1两
  • 陈皮茸5钱
  • 花生油1两
  • 洋葱3两
  • 头曲半瓶
  • 香肉酱1瓶。

  • 制造步骤：

  • 将柱候酱、海鲜酱、花生酱、甜酱、蚝油、酱油、鱼露、生抽全部放入700克水中调匀。
  • 将火腿末、瑶柱碎、干葱泥、蒜泥、金勾（海米）、陈皮碎混合平均。
  • 将白糖和蘑菇精（或味精）混合平均。
  • 将一切调料和高料、料头混合平均，炸至金黄色。

    • 这个配方结合了多种调料和辅料，能够制造出美味的煲仔酱。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-29 10:17:35发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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