煲仔饭 芋头

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芋头煲仔饭是一道美味的传统美食,通常包括多种食材和调料。以下是详细的做法:

  • 预备食材:

  • 大米:100克
  • 芋头:150克
  • 腊肠:120克
  • 香菇:过量
  • 干贝、虾米:过量(提早浸泡)
  • 玉米、胡萝卜:过量
  • 葱头:3克
  • 生抽:5克
  • 盐:4克
  • 水:过量
  • 处置食材:

  • 将大米洗净后浸泡20分钟以上,以确保米粒吸饱水。
  • 芋头切成小块,腊肠切片,香菇切丝,干贝和虾米提早浸泡。
  • 炒制食材:

  • 烹饪大米:

  • 将处置好的食材参与到浸泡过的大米中,参与过量水(比往常多一点)。
  • 放入焖煮锅或煲仔饭锅中,参与花生油搅拌平均。
  • 合盖末尾烹饪,待水快完时再放入其他食材。
  • 焖煮:

  • 烹饪环节中要求不时翻动食材,防止粘锅。
  • 当煲仔饭煮熟后,可以参与提早预备好的蔬菜、肉类和鸡蛋等配料。
  • 出锅装盘:

  • 煲仔饭煮好后,关火焖一会儿,然后放入香葱出锅,拌上酱油即可食用。
  • 经过以上步骤,你可以制造出色香味俱佳的芋头煲仔饭。这道菜不只美味,还能吸收各类食材的鲜味,是一道简易却又丰厚的美食。

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