用砂锅煮米饭的方法如下：

• 预备大米：首先将大米清洗洁净，然后用清水浸泡至少半个小时以上，这样可以让米粒吸饱水分，煮出来的米饭愈加坚实。

• 预备砂锅：将砂锅清洗洁净，并确保外面擦干。在砂锅底部抹上一层食用油，这样可以让米饭愈加香滑且不粘锅。

• 加水和米：将浸泡好的大米放入砂锅中，参与过量的清水。水位可以参考中指做规范，以大米最上方为分界限，水位在第一节指缝处即可。也可以依据详细状况调整，例如水超越大米1厘米。

• 煮饭：开中火煮，烧开后转小火继续煮。在盖子和砂锅之间放一根筷子，防止砂锅中的汤汁瀑出。烧开后转小火，盖上盖子，焖一会儿。

• 焖饭：煮到水干后盖严盖子再小火煮1-3分钟后关火，焖5-20分钟即可。

经过以上步骤，你可以在砂锅中煮出美味的米饭。砂锅的传热平均，散热慢，有利于外部水分与食物间的相互浸透，从而使得米饭愈加香滑可口。