芋仔煲的做法大全窍门

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芋仔煲的做法大全窍门如下：

  • 预备资料：关键资料包括排骨、芋仔、姜片、盐等。依据不同的食谱，还可以参与其他配料如羊肉、番茄酱等。

  • 处置排骨：

  • 排骨洗净后，用凉水下锅，待水煮开后撇去浮沫，再用小火熬煮。
  • 有的做法中会将排骨剁成小块，并用料酒和盐腌制20分钟，然后粘上干的地瓜粉炸至外表酥黄。

  • 处置芋仔：

  • 芋仔去皮后切成适当大小的块状或滚刀块。
  • 有些做法建议将芋仔焯水，以去除草酸构成的白色氧化物。

  • 炖煮：

  • 将处置好的排骨和芋仔一同放入锅中，参与过量的水和调味料（如盐、鸡精等）。
  • 大火烧开后转小火慢炖，直到汤色变浓白，芋仔软糯入味。

  • 收汁：

  • 炖至芋仔可以用叉子轻松扎透时，关火即可享用。

  • 其他技巧：

  • 在炖煮环节中，可以时不时翻动食材，以免粘底。
  • 有的做法会在炖煮前将排骨和芋仔区分炸至外表酥黄，再启动炖煮，这样可以使菜肴愈加香脆可口。

    • 经过以上步骤和窍门，您可以轻松做出美味的芋仔煲。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-21 18:23:21发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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