鲱鱼刺身是一种非常受欢迎的日本料理，它将新鲜的生鲱鱼切成薄片，搭配酱油、芥末和姜片等调料食用。有些人可能会担心鲱鱼刺身会散发出难闻的气味。鲱鱼刺身到底臭不臭呢？

我们需要了解鲱鱼的特性。鲱鱼是一种肉质鲜美的鱼类，含有丰富的脂肪和蛋白质。由于其肉质较为松软，因此在制作过程中容易受到氧化的影响，导致产生一些异味。如果鲱鱼没有处理干净或者保存不当，也会产生难闻的气味。

这并不意味着所有的鲱鱼刺身都会散发出难闻的气味。事实上，优质的鲱鱼刺身应该具有清新的味道和口感，而不会让人感到不适或讨厌。为了保证鲱鱼刺身的质量，制作者通常会采用新鲜的食材，并进行严格的处理和保存。他们还会使用高品质的酱油和其他调料来提升口感和味道。

如果你对鲱鱼刺身的味道有所顾虑，可以尝试选择来自信誉良好的餐厅或供应商的产品。这些商家通常会对食材进行更加严格的筛选和处理，以确保产品的品质和卫生安全。你还可以向服务员咨询有关产品的信息，了解更多关于鲱鱼刺身的知识和特点。

虽然鲱鱼刺身可能会有一些异味，但只要选用优质食材、严格控制制作过程和保存条件，就可以避免这种情况的发生。如果你喜欢吃鲱鱼刺身，不妨尝试一下来自信誉良好的餐厅或供应商的产品，享受美食的同时也要注重健康和卫生。