煲仔饭是一道十分受欢迎的广东传统美食，制造方法多样，以下是几种经常出现的做法：

1. 砂锅煲仔饭

资料：大米、腊肠、香菇、小油菜、小葱等。 步骤：

大米用水淘洗洁净，浸泡10分钟以上。

腊肠斜切片，小油菜对半切开，小葱切葱白段和葱花。

大米与水的比例约为1:1.2，砂锅煮米饭最好是要将米浸泡一会，米粒吸饱水分后更容易构成锅巴。

将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。

大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟。

在米饭上铺上腊肠和香菇，继续煮至米饭熟透，最后撒上小葱即可。

2. 电饭锅煲仔饭

资料：大米、腊肠、香菇、腊味等。 步骤：

先把香菇泡上。淘米，倒入电饭煲。加水至高出米饭一点点，按下煮饭键。

煮饭的同时将腊肠切片。过一会儿翻开电饭锅观察，锅里的水在米以下即可铺上腊肠，翻开电饭锅继续煮。

将泡好的香菇切片。翻开电饭锅，倒入几勺泡香菇的香菇水。

炒好的煲仔资料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将资料与米饭拌匀，就能开吃啦。

3. 双拼煲仔饭

资料：大米、腊肠、鸡腿肉、香菇等。 步骤：

香菇用新颖的或泡发的干香菇都可以。鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。

将香菇和鸡腿肉区分处置好，预备好其他配料。

将处置好的食材放入电饭锅中，参与过量的水和调味料，按下煮饭键。

煮好后将食材与米饭混合平均，即可享用。

小技巧

煲仔饭一定要小火慢焗，为了防止掌握不好火候，可以时不时地扇一扇锅盖气孔里的水汽闻一闻，假设闻到的是饭香就小火继续煲，假设闻到稍微焦香就要关火了。

煲仔资料做得要比炒菜略咸一点，这样和米饭混合后才不会淡。

经过以上几种方法，你可以在家中轻松制造出美味的煲仔饭。依据团体口味，还可以参与其他配料如腊肉、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等。