益胃宽肠：芋头性甘、辛、平，入肠、胃，能够协助改善消化系统性能，缓解便秘和胃肠道不适。

补中益肝肾：芋头有助于补充人体所需的营养成分，增强肝肾性能。

抗癌作用：芋头中的粘液蛋白和多酚类化合物（如槲皮素）具有抗癌作用，可以预防和抑制某些类型的癌症。

提高免疫力：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能发生免疫球蛋白，从而提高机体的抵抗力。

改善视力和皮肤安康：芋头富含维生素A、C和β-胡萝卜素，这些营养素对眼睛安康有益，可以预防夜盲症和白内障，并且有助于皮肤细胞的再生和修复。

降血压：芋头含有丰厚的钾，有助于调理体内电解质平衡，降低血压。

健脾开胃：芋头味甘、辛，性平，入脾胃经，具有健脾开胃、消食化积的作用，关于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

解毒抗病：芋头含有多种自然解毒成分，能够防治肿瘤及淋巴结核等病症。

减肥：芋头中的抗性淀粉有助于增加卡路里摄入，参与饱腹感，从而有助于减肥。