煲仔饭是一种十分受欢迎的广东特征美食，其制造方法多样，以下是几种经常出现的煲仔饭做法：

1. 砂锅版煲仔饭

资料：大米、香菇、香肠、青菜、油、盐、生抽、老抽等。 步骤：

预备资料：将香菇、香肠切片，青菜根划刀，浇汁调匀。

泡米：将大米洗净后浸泡30分钟至1小时。

煮饭：在砂锅底部抹一层薄油，将泡好的大米和水按比例（1:1或1:1.5）倒入砂锅中。大火煮开后调小火，盖上盖子煮约10分钟。

参与配料：当饭末尾收水时，将切好的肉片码入，继续煮至水分蒸发，略有点香即可关火，焖20分钟左右。

2. 电饭煲版煲仔饭

资料：大米、鸡肉、香菇、油、盐、生抽、老抽等。 步骤：

预备资料：将鸡肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。香菇干用开水泡发，把辅料切丁备用。

泡米：将大米洗净后浸泡30分钟。

煮饭：将泡好的大米和过量的水倒入电饭煲中，米和水的比例为1:1。盖上盖子，选择煮饭性能煮熟。

参与配料：煮好后，将腌好的鸡肉和切好的香菇等配料放入电饭煲中，再煮几分钟即可。

3. 铸铁锅版煲仔饭

资料：大米、香肠、香菇、青菜等。 步骤：

预备资料：将香肠、香菇切片，青菜根划刀，浇汁调匀。

泡米：将大米洗净后浸泡30分钟至1小时。

煮饭：在铸铁锅底部抹一层薄油，将泡好的大米和水按比例（1:1或1:1.5）倒入铸铁锅中。大火煮开后调小火，盖上盖子煮约10分钟。

参与配料：当饭末尾收水时，将切好的香肠和香菇等配料码入，继续煮至水分蒸发，略有点香即可关火，焖20分钟左右。

留意事项

米和水的比例：普通为1:1或1:1.5，详细比例依据米的吸水性调整。

火候控制：无论是砂锅还是电饭煲，都要留意火候的控制，以防糊底。

锅巴的制造：煲仔饭的精髓在于锅巴，可以在煮饭环节中适当调整火力，使底部构成一层金黄色的锅巴。

经过以上几种方法，你可以在家轻松制造出美味的煲仔饭。每种方法都有其共同的风味和口感，可以依据团体喜好选择适宜的做法。