大米处置：大米要求提早浸泡，这样煮出的米饭口感更有弹性，颗粒也丰满美丽。浸泡后滤水，参与过量的清水（水高出米约0.5cm），并放入少许食用油拌匀。

香肠处置：香肠先入蒸锅蒸十分钟，然后切片备用。也可以将香肠切丁或切块，与其他食材一同炒熟后再放入电饭锅中煮。

蔬菜处置：香菇和西兰花先在热水中焯一下，胡萝卜擦丝。青菜心加快焯水后立刻过凉水，坚持翠绿。

石锅预备：石锅四壁抹上油，锅底铺好剩米饭。也可以经常使用砂锅，底部及锅边抹薄薄的一层油。

食材铺放：将香肠、西兰花、香菇、酸辣豆角丁、姜丝铺在米饭外表，两边打一个鸡蛋。也可以在米饭上铺入火腿片或其他喜欢的食材。

煮制：加盖小火煮五六分钟，关火后再在炉上焖十五分钟。也可以选择性能键制煲仔饭，等候煲仔饭出锅。

调味：煮好后可以依据团体口味参与蚝油、酱油、白糖等调味料。