预备食材：将大米洗净后浸泡约30分钟到1小时，详细时期可以依据米的种类和吸水性来调整。腊肠切片，青菜过水烫熟，香菇、胡萝卜等其他配料也预备好。

煮饭：将泡好的大米倒入砂锅中，参与过量的水（米和水的比例约为1:1.5），然后用大火煮开。当饭末尾收水，外表出现小洞时，将切好的肉片码入。继续煮至水分基本收干，此时可以沿着砂锅边刷一层油，以防粘锅并参与锅巴的香脆度。

焖饭：关火后盖上盖子，焖5-10分钟，让米饭充沛吸收水分，构成金黄酥脆的锅巴。

调味：可以依据团体口味调制酱汁，通常包括生抽、蚝油、香油、白糖等。将调好的酱汁平均淋在煲仔饭上，再撒上葱花、香菜等装饰物。

享用：翻开盖子，香气四溢的煲仔饭就成功了，可以搭配一些青菜一同食用。