鳝鱼煲仔饭的做法窍门

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鳝鱼煲仔饭的做法窍门如下：

  • 选择新颖的黄鳝：新颖的黄鳝会使煲仔饭愈加鲜美。

  • 处置黄鳝：

  • 从黄鳝嘴下方扯开，将腹部和凝结的血液剥离，将腹部的鱼肉撕成鳝丝。
  • 拨出的鳝鱼骨去头折成小段。
  • 黄鳝处置洁净后放入碗中，参与料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味。

  • 预备大米：

  • 大米提早浸泡，这样可以让米饭更香糯。
  • 将浸泡好的大米滤干水，倒入砂煲。

  • 煮饭：

  • 砂煲中参与过量清水和几滴油末尾煮饭。
  • 可以在煮米饭的时刻参与少许油，这样可以让米饭更香糯。
  • 煮到饭收干水时，将鳝肉炒过，再铺在饭上微焗。

  • 调味和装饰：

  • 参与姜丝、红枣丝等调料参与香气。
  • 淋上煲仔饭酱油，撒上芫荽和葱花即可。

    • 经过以上步骤，可以做出美味的鳝鱼煲仔饭。留意在处置黄鳝时要彻底清洗洁净，并且腌制入味，这样可以使最终的煲仔饭愈加美味。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-06-25 11:35:50发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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