蛋仔冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，它的口感细腻、香甜可口，深受消费者喜爱。下面就让我们一起来了解一下蛋仔冰淇淋的做法及配料吧！

1. 制作蛋仔冰淇淋的材料和工具

制作蛋仔冰淇淋需要准备以下材料和工具：

(1)鸡蛋：3个；

(2)糖：适量；

(3)牛奶：适量；

(4)淡奶油：适量；

(5)香草精：适量；

(6)模具：2个。

同时，还需要准备一个搅拌器、一个锅和一些容器等工具。

1. 制作蛋仔液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用搅拌器搅拌均匀。然后加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至混合均匀。最后加入适量的香草精，再次搅拌均匀即可。

1. 制作蛋仔冰淇淋

将蛋仔液倒入锅中，用中小火加热至80°C左右，不断搅拌至熟透。然后将熟透的蛋仔液倒入模具中，放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直至完全凝固。取出后即可食用或添加其他口味和配料。

1. 蛋仔冰淇淋的配料

除了蛋仔液外，蛋仔冰淇淋还可以搭配各种不同的配料来增加口感和营养价值。以下是几种常见的蛋仔冰淇淋配料：

(1)水果：如草莓、蓝莓、芒果等，可以切成小块后放在蛋仔冰淇淋上，既美观又美味。

(2)坚果：如杏仁、核桃、腰果等，可以磨成粉末或者切碎后撒在蛋仔冰淇淋上，增加口感和营养价值。

(3)巧克力酱：可以将巧克力煮成浓稠的状态后加入蛋仔冰淇淋中，增加口感和甜蜜度。

蛋仔冰淇淋的做法及配料相对简单，但需要注意温度和时间的掌握，以确保制作出的蛋仔冰淇淋口感细腻、香甜可口。同时，选择优质的原材料也是保证蛋仔冰淇淋品质的重要因素之一。