阿香米线是一家成立于2000年的全国连锁餐饮企业，附属于上海何勇企业控制集团有限公司。其开创人是何勇，公司地址位于上海市闵行区号文路229号。阿香米线以其共同的云南风味米线而知名，首创了瓦罐餐具，恢复了传统过桥米线的食用方法，遭到了群众的欢迎。

阿香米线的产品色香味俱全，口感爽滑，风味共同，营养丰厚，适宜各个年龄段的人群。此外，阿香米线不只在广东省内享有盛誉，也在全国范围内拥有众多粉丝。截至2023年3月，阿香米线在全国拥有690家门店，并且掩盖了全国120多个城市。

阿香米线的成功离不开其全产业链规划，包括自有消费工厂、供应链和工程公司等子公司。从最后的拉面到米线的转型，再到今天的全国连锁，阿香米线不时创新和开展，成为米线行业的指导品牌。