黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下黄焖鸡的食谱。

材料：

鸡肉：500克

土豆：2个

洋葱：1个

姜片：适量

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

食用油：适量

黄酒：适量

清水：适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟左右；

2.土豆去皮切成小块备用；

3.洋葱切成丝备用；

4.在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香；

5.加入鸡肉翻炒至变色；

6.加入切好的土豆继续翻炒；

7.倒入适量的清水，加入黄酒、生抽、老抽、糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆熟透软烂即可；

8.最后根据个人口味加入适量的干辣椒和黄酒即可。

注意事项：

1.烹饪过程中要注意火候，避免过度煮沸导致食材糊底或过生；

2.在加水时要注意不要过多，以免影响口感；

3.在调味时要根据个人口味进行调整，避免过于咸或甜。