鮟鱇鱼豆腐汤是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们来详细介绍一下这道菜的做法和营养价值。

制作鮟鱇鱼豆腐汤需要准备以下食材：新鲜的鮟鱇鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精和清水。首先将鮟鱇鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成小块备用。然后将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。接着将葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入鮟鱇鱼块翻炒，炒至变色后加入清水，煮开后撇去浮沫。再加入豆腐块，继续煮5分钟左右，最后加入盐和鸡精调味即可。

鮟鱇鱼豆腐汤的营养价值非常高。鮟鱇鱼是一种富含蛋白质和微量元素的海产品，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA等有益成分，有助于降低血脂、预防心血管疾病。豆腐是一种低脂、高蛋白、高钙的食品，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。葱姜蒜等调料也具有一定的保健作用，可以起到温中散寒、促进消化的作用。

鮟鱇鱼豆腐汤是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人食用。如果你想尝试制作这道菜肴，不妨按照上述做法进行尝试，相信你一定会做出一道美味可口的鮟鱇鱼豆腐汤！