鳊鱼是一种常见的淡水鱼类，它的身体呈椭圆形，背部微隆起，腹部圆润；头部扁平，口大而圆；鳞片细小而光滑，色泽灰白或银灰色。下面我们来详细介绍一下鳊鱼的外观特征和特点。

鳊鱼的身体呈椭圆形，比其他鱼类略长。一般来说，成年鳊鱼的体长在20-40厘米之间，最大可达50厘米左右。它的背部稍微隆起，腹部圆润，肉质饱满。同时，鳊鱼的头部扁平，口大而圆，可以容纳较多的食物。

鳊鱼的鳞片细小而光滑，色泽灰白或银灰色。这些鳞片紧密地覆盖在鱼身上，保护了它们的皮肤和肌肉。同时，这些鳞片也让鳊鱼看起来更加美观、健康。

除了外观特征外，鳊鱼还有一些其他的特点。例如，它们的肉质非常细嫩、味道鲜美，被广泛地应用于各种菜肴中。同时，鳊鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、养血安神、健脾开胃等功效。

另外，需要注意的是，不同品种的鳊鱼在外观上可能存在一些差异。例如草鲈鱼和黄颡鱼就是两种常见的鳊鱼品种，它们在体型和鳞片颜色等方面都有所不同。在选购和烹制鳊鱼时要注意其品种和特点。

通过了解鳊鱼的外观特征和特点等方面的信息，我们可以更好地了解这种美味食材的特点和优势，从而更好地享受到它的美味和健康效益。