黄焖鸡是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下黄焖鸡的做法和配料表。

所需材料：

鸡肉：500克

土豆：1个(约500克)

青椒：1个

红椒：1个

姜蒜末、葱段、干辣椒、八角、花椒适量

黄酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒腌制10分钟；

2. 将土豆去皮切成块状；

3. 青红椒洗净切块备用；

4. 热锅凉油，加入姜蒜末、葱段、干辣椒、八角、花椒爆香；

5. 加入鸡肉翻炒至变色；

6. 加入一勺黄酒、一勺生抽和一勺老抽翻炒均匀，再加入适量清水煮开；

7. 加入土豆和青红椒，继续炖煮10分钟左右，直到土豆熟透入味；

8. 最后收汁即可装盘食用。

注意事项：

1.腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感；

2.炒鸡肉时要先煎至表面微黄，再加入其他材料一起翻炒，这样可以让鸡肉更加入味；

3.加水时要根据食材多少适当调整水量，避免烧焦或煮散；

4.收汁时要注意火候，不要让汤汁过于稠厚或稀薄。

以上就是黄焖鸡的做法和配料表的详细介绍。希望大家能够通过这个方法制作出美味的黄焖鸡！