龙利鱼是一种美味的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，被广泛地应用于各种菜肴中。下面介绍一种简单易学的龙利鱼做法——清蒸龙利鱼。

所需材料：

1条新鲜的龙利鱼(约500克)

适量姜片、葱段、蒜末

适量盐、料酒、白胡椒粉、生抽、香油

适量清水

步骤：

1. 将龙利鱼洗净后在表面切几刀，以便入味。然后在鱼身上均匀撒上盐、料酒、白胡椒粉和生抽，再抹上一层薄薄的香油。

2. 将姜片、葱段和蒜末放在蒸盘底部，然后将处理好的龙利鱼放入蒸盘中。

3. 在锅中加入适量清水，烧开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。

4. 取出蒸好的龙利鱼，撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

在处理龙利鱼时，一定要注意不要切断鱼骨，否则会影响口感。

在蒸鱼时，可以在水中加入少量食醋或柠檬汁，这样可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。

如果喜欢口感更嫩滑的龙利鱼，可以在蒸之前先将鱼肉放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以让鱼肉更加紧实。