预备原料：大米150克，广式香肠2根，腊肉30克，榄蒂特级初榨橄榄油10毫升，青菜3小颗，盐少许。调味汁水：生抽30毫升，糖3克，清水20毫升。

处置大米：将大米淘洗洁净，然后用清水浸泡一个小时左右，水面高于大米1厘米左右。

预备砂锅：在砂锅底部抹一层薄薄的食用油，将浸泡好的大米和水一同放入砂锅里。

参与腊味：将切片的广式香肠、腊肉等腊味放入砂锅中。

调味：淋入过量的生抽，参与葱段和姜丝放在腊味外表。

煮饭：大火煮开后转中小火煮至水分被大米吸收差不多，这个环节大约要求10-20分钟。

预备青菜：将青菜清洗洁净，掰成小叶状。

成功：当饭快熟时，将青菜摆进砂锅中，继续煮几分钟，等候有饭焦味时即可关火。