黄记煌焖锅酱汁的配方如下：

甜面酱120克

黄豆酱50克

番茄酱100克

黄豆酱油150克

蚝油50克

盐两勺

黄酒80克

胡椒粉1勺

香醋20克

麻辣鲜过量。

此外，还可以选择购置“三汁闷锅酱料”启动稀释和加热经常使用。详细方法是取大包秘制酱汁加水约250克稀释，放入适宜的锅中加热至沸腾，然后用小火继续煮沸，并参与生粉水作为芡汁。