阿能面的历史可以追溯到1996年，事先庄冠能夫妇在桐乡城市邵家桥边用简易棚搭建起了一家小面摊，这就是阿能面的第一家店。由于阿能徒弟的面条滋味共同，吸引了少量顾客，面店生意逐渐红火。

随着时期的推移，阿能面店不时开展壮大，从最后的几种面开展到如今的三四十个种类，成为桐乡美食文明的一张金名片。阿能面不只在桐乡市内广受欢迎，还在嘉兴城市等地开设了多家分店。

近年来，阿能面的开展更是迅速，整个杭嘉湖地域的阿能面馆数量曾经到达了一两千家之多。此外，阿能面还阅历了屡次“反派”，并成立了专门的浙江阿能餐饮控制有限公司，以专业的精气继续传承和开展这一传统美食。

阿能面从一个小小的面摊开展成为桐乡乃至整个长三角地域的知名美食品牌，其历史见证了桐乡乃至浙江地域的饮食文明的变迁和开展。