解冻牛排：将牛排从冰箱冷冻室取出，放在常温下解冻约30分钟。

擦干水分：用厨房纸巾将牛排外表的血水擦干，确保牛排外表枯燥。

撒上调味料：在牛排外表平均撒上现磨海盐和黑胡椒粉，以参与口感。

预热平底锅：将平底锅烧热，放入少许植物油或橄榄油。

煎制第一面：将牛排放入锅中，盖上盖子，中火煎制4-5分钟。依据不同的熟度要求，可以适当调整时期。例如，假设要煎5分熟，可以煎3~4分钟。

翻面煎制：待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制。相同依据熟度要求，另一面也需煎3~4分钟。

淋油法（可选）：在煎制的中前期或已翻面煎制后，可以用汤匙舀起锅中的油脂淋回牛排外表，这样可以使牛排愈加嫩滑且熟度平均。

出锅调味：最后，依据团体口味可以再撒一些海盐和黑胡椒粉启动调味。