预备食材：将大米洗净，浸泡半小时或更长时期，以确保米饭不会夹生。香菇、香肠切片，青菜根划刀，姜切丝。

预备锅具：可以选择土锅、铸铁锅或电饭煲。假设经常使用土锅，要求提早泡水，并在经常使用前在锅内涂一层油以防粘锅。

煮饭：

参与配料：当米饭煮到大约8分熟时，可以在锅边淋入一些食用油，然后将切好的香肠、香菇等配料铺在米饭上，继续煮至水分完全收干。

焖饭：待水分全部收干后，盖好锅盖，继续焖一会儿，直到锅边出现焦香的锅巴。

烫青菜：同时烧水将青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声时，说明锅巴曾经构成。

成功：翻开锅盖，将烫好的青菜放在米饭上即可享用。