川味腊肠煲仔饭是一道美味的家常菜，其制造环节要求留意一些细节。以下是详细的步骤和留意事项：

预备食材：

大米：提早浸泡2-3小时，使大米吸足水分。

川味腊肠：切片备用。

青菜：依据团体喜好选择能否参与。

砂锅处置：

在砂锅底部平均刷上一层色拉油，防止粘锅。

将浸泡好的大米放入砂锅中，水量以一指高为准，详细做法是把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。

煮饭：

盖上砂锅盖子，大火煮开后转小火煮约8-10分钟。

煮开后用勺子搅拌一下，防止粘连锅底。

闻到米饭的香味后过2-3分钟，细心听听，锅里会有蜂窝状的声响，表示米饭曾经熟了。

参与腊肠：

将切好的川味腊肠放入米饭中，继续小火煮至腊肠熟透。

调味：

可以依据团体口味参与过量的生抽、蚝油和白砂糖启动调味。

最后步骤：

假设喜欢锅巴，可以多焖一会儿。

最后撒上青菜即可出锅。

经过以上步骤，你可以在家轻松制造出美味的川味腊肠煲仔饭。留意大米要提早浸泡，水量要适中，火候要控制好，这样做出的煲仔饭才会愈加香滑可口。