预备食材：首先预备好一切要求的食材，包括牛肉、米饭、蔬菜等。

腌制牛肉：将牛肉切条或切粒，用小米椒、淀粉、生抽、葡萄酒和胡椒粉腌制备用。腌制时期大约为15分钟，这样可以让牛肉更好地入味。

处置米饭：米饭拌过量猪油或食用油，让饭粒都裹上油，这样可以防止米饭粘锅。

炒制蔬菜：在锅中加过量食用油，将牛肉条爆熟后，参与胡萝卜片和其他蔬菜一同炒，加调料如蚝油等。

煮米饭：将泡好的米放入砂锅中，加水煮开后转中火继续煮至米饭熟透。

组合烹饪：将炒好的牛肉和蔬菜放在米饭上，再将米饭盖上锡纸，放入预热好的烤箱中继续烤制，直到外表金黄即可。

留意事项：假设经常使用油脂较少的肉类，要求多加些油以参与风味。另外，牛肉一定要平铺在米饭上，这样受热平均，更容易熟透，口感更佳。