仔排煲的做法大全

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仔排煲的做法大全如下：

  • 苗府萝卜仔排煲：

  • 将砂锅装足量净水，放入一勺料酒、几片生姜和葱段，下入仔排，大火烧开。
  • 水滚开后用汤勺撇去浮沫，汤清后加锅盖，改小火煲30分钟左右。
  • 下入白萝卜继续煲煮，至萝卜绵软，排骨肉酥烂时参与盐、鸡精调味，再煮开五分钟即可出锅。

  • 萝卜仔排煲：

  • 仔排洗净放入砂锅，放入姜片，大火烧开，去掉浮沫。
  • 白萝卜、胡萝卜切块放入砂锅中，烧开。
  • 加盐，火关到最小，盖上盖子继续煲煮。

  • 番茄芋艿仔排煲：

  • 主料：猪小排（猪肋排）300克,芋头200克。
  • 调料：番茄酱30克,大葱15克,姜10克,料酒15克,大蒜（白皮）5克,盐3克,鸡精2克。
  • 做法：肋排斩小段用料酒、葱姜水腌半个小时；然后将肋排在沸水中焯水备用。接着将肋排放入炒锅中煸炒，参与番茄酱、大葱、姜片等调料翻炒平均，最后参与过量水炖煮至熟。

  • 红烧仔排：

  • 将仔排洗洁净，焯水备用。
  • 将炒锅烧热，倒入油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后参与料酒翻炒下，参与生抽、老抽减色，再加点热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火炖约45分钟左右。

  • 椒盐仔排：

  • 仔排剁长条，泡清水半小时，泡出血水。
  • 沥干水，放盐、料酒、鸡精、胡椒粉，用手抓上劲，放淀粉上浆。
  • 小米椒、洋葱、芹菜切丁，炒至熟透即可。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的配方和步骤。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-09 10:43:24发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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