煲仔饭之所以菜少，关键是由于其配料以肉类为主，只搭配大批青菜，缺乏膳食纤维。这种饮食结构与“菜多肉少”的安康饮食准绳南辕北辙，因此建议在吃煲仔饭时多搭配蔬菜，如菜心、生菜等。此外，煲仔饭的制造环节中，通常会在米饭快熟时参与配料，如腊肠、腊肉等，这些配料自身就占据了较大的空间，造成蔬菜的比例相对较少。