正味煲仔饭是一家位于南昌井冈山小道175号的餐厅，提供多种美食和餐饮服务。此外，正味粤菜也是一家以广东菜为特征的餐厅，地址在荣安大街新文明花园新丽居1号底商。这些信息标明“正味煲仔饭”或许是一个连锁品牌或多个相关餐厅的称号。

关于煲仔饭的做法，有多种详细的步骤和配料引见。例如，香米洗净后控干水分静置15-30分钟，然后加过量水煮米，煮到大开时增加一点水分，码好香肠，转小火继续煮饭，直到水分全部收干，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子焖出饭焦。另外，煲仔饭的酱汁也很关键，是其滋味的关键，通常包括生抽、老抽、蚝油、糖、料酒等调料。

正味煲仔饭不只是一个餐厅的称号，还触及到一种传统的烹饪方法和美食文明。