黄焖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,其做法简单易学,配菜也可以根据个人口味进行搭配。下面我们来详细介绍一下制作黄焖鸡的步骤和配菜。
一、黄焖鸡的做法
所需食材:
鸡肉:500克
土豆:2个
胡萝卜:1根
姜片:适量
蒜瓣:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
水淀粉:适量
制作步骤:
步骤一:准备食材。将鸡肉切成小块,土豆和胡萝卜切成大块备用。姜片和蒜瓣切末备用。
步骤二:腌制鸡肉。将鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。
步骤三:炒鸡肉。在锅中倒入适量的油,待油热后放入鸡肉翻炒至变色,然后捞出备用。
步骤四:炒蔬菜。在锅中倒入适量的油,放入姜片和蒜末爆香,然后加入土豆和胡萝卜翻炒至变软。
步骤五:加调料。将炒好的鸡肉放回锅中,加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀后加入适量的水,加盖炖煮10分钟左右。最后勾芡即可出锅。
二、黄焖鸡的配菜推荐
1. 青椒炒肉丝
这道菜是一道非常经典的川菜,与黄焖鸡搭配起来味道更佳。将猪肉切成细丝,青椒切成丝,葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入猪肉丝翻炒至变色,再加入青椒丝继续翻炒,最后加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 番茄炒蛋
这是一道非常简单的家常菜,也是黄焖鸡的好搭档之一。将番茄切成小块备用,鸡蛋打散备用。在锅中倒入适量的油,放入番茄块翻炒至软烂后加入鸡蛋液翻炒至凝固即可。
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