黄焖鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，营养丰富。下面我将详细介绍黄焖鸡的食材和制作步骤。

材料：

鸡肉(500克)

姜片(适量)

葱段(适量)

干辣椒(适量)

八角(2个)

花椒(适量)

料酒(适量)

生抽(适量)

盐(适量)

糖(适量)

食用油(适量)

土豆(2个)

青椒(1个)

红椒(1个)

步骤：

步骤一：准备材料。将鸡肉切成块状，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，青椒、红椒切成块状备用。

步骤二：热锅冷油。在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒爆香。

步骤三：加入鸡肉翻炒。将准备好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

步骤四：加入调料。加入适量的料酒、生抽、盐、糖继续翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道。

步骤五：加入土豆和蔬菜。将土豆和蔬菜放入锅中，加水没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

步骤六：收汁。待汤汁收浓时，撒上一些葱花即可。

以上就是黄焖鸡的制作步骤和所需材料，制作起来简单易学，大家可以尝试一下哦！