龙利鱼是一种淡水鱼类,肉质细嫩、味道鲜美。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,被誉为“水中人参”。下面就来介绍一种简单易做的龙利鱼丸子,让你在家中也能享受到美味的龙利鱼丸子。
材料:
龙利鱼肉250克
面包屑适量
鸡蛋1个
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
葱姜末适量
食用油适量
步骤:
1.将龙利鱼肉去骨去皮后,切成小块状,放入料理机中打成泥状。
2.将打好的鱼泥加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末和淀粉拌匀,搅拌至粘稠状。
3.将面包屑倒入碗中备用。
4.将打好的鱼泥揉成长条状,然后将其分成小段。
5.将每个小段用手搓成圆形或椭圆形。
6.将搓好的鱼丸轻轻滚上一层面包屑。
7.将锅中的水烧开,加入少量盐和油,待水再次烧开后,将鱼丸放入锅中煮熟即可。
8.捞出鱼丸后可以用温水冲一下,去除表面的面包屑。
温馨提示:
1.在制作过程中可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
2.如果不喜欢面包屑的味道,也可以用其他的食材代替,比如玉米粉、豆腐等。
3.在烹饪过程中要注意火候,不要让鱼丸煮烂或者散开。